Giftsopp

Giftsopper kan gi alt fra mage- og tarmreaksjoner til alvorlig forgiftning. Siden samler publiserte arter med giftstatus i normlisten.

Lær hele kombinasjonen av kjennetegn, ikke bare farge eller voksested. Ved mistanke om forgiftning skal Giftinformasjonen kontaktes på 22 59 13 00.

23 publiserte arterSe hele soppboka

Giftige sopper i Norge

Tre panterfluesopper med brun hatt dekket av hvite prikker, hvite stilker og knollformede, jorddekte baser.

Panterfluesopp

Amanita pantherina

Panterfluesopp er en middels stor fluesopp med gråbrun til mørkebrun hatt.

Illustrasjon av rød fluesopp i tre størrelser, med røde, hvitprikkete hatter, hvite skiver og ring på den store stilken.

Rød fluesopp

Amanita muscaria

Rød fluesopp er en stor og kraftig fluesopp med rød til oransjerød hatt.

To grønne fluesopper med gulgrønne hatter og hvite hylstre rundt de jorddekte stilkbasene, vist i ulik størrelse.

Grønn fluesopp

Amanita phalloides

Grønn fluesopp er en middels stor til stor fluesopp med olivengrønn, gulgrønn eller grågrønn hatt.

En hvit fluesopp med liten, skjev hvit hatt, lang og slank hvit stilk og jorddekket, poseformet hylster nederst.

Hvit fluesopp

Amanita virosa

Hvit fluesopp er en middels stor til stor fluesopp som er hvit fra hatt til stilkbasis.

Tre brune fluesopper med mørkebrune hatter dekket av lyse flak, hvite stilker og en tydelig ring på den største.

Brun fluesopp

Amanita regalis

Brun fluesopp er en stor og kraftig fluesopp med gulbrun til mørkebrun hatt.

Fem spisse giftslørsopper med rustbrune hatter og lange, brunlige stilker, vist med både små spisse og bredere hatter.

Spiss giftslørsopp

Cortinarius rubellus

Spiss giftslørsopp er en middels stor slørsopp der hele soppen gjerne går i varme, reverøde til oransjebrune fargetoner.

Illustrasjon av pluggsopp med brun hatt og innrullet kant, tettstilte brunlige skiver og en kort, tykk stilk.

Pluggsopp

Paxillus involutus

Pluggsopp er en middels stor til stor, kjøttfull skivesopp med gulbrun, olivenbrun til mørkebrun hatt.

Illustrasjon av to butt giftslørsopper med rustrøde hatter, lysere hattkant og lange, guloransje stilker.

Butt giftslørsopp

Cortinarius orellanus

Butt giftslørsopp er en dødelig giftig slørsopp som aldri skal spises.

Tre reddikmusseronger med glatte, hvite, hvelvede hatter og lyse stilker, den største med tydelig buet stilk.

Reddikmusserong

Tricholoma stiparophyllum

Reddikmusserong er en kraftig, lys skivesopp med sterk lukt som kan minne om reddik eller jord.

Potetrøyksopper med lyse og gulbrune, vortete overflater, samt et oppsprukket eksemplar med mørkt indre.

Potetrøyksopper

Scleroderma spp.

Potetrøyksopper er kompakte sopper med rund til knollformet fruktlegeme og et tydelig potetlignende utseende.

En tett gruppe flatklokkehatter på råtten ved, sett nedenfra med rustbrune skiver og lyse stilker med brune ringer.

Flatklokkehatt

Galerina marginata

Flatklokkehatt er en liten, brun skivesopp som vokser på dødt trevirke.

Illustrasjon av tre lakrisrisker med gråbrune hatter, tettstilte lyse skiver og gulbrune stilker, sett fra ulike vinkler.

Lakrisriske

Lactarius helvus

Lakrisriske har en tørr, fint filtet hatt i grårosa til rødbrune toner.

Besk svovelsopp vist nedenfra, med grågrønne skiver og slanke gulaktige stilker samlet ved en jorddekket basis.

Besk svovelsopp

Hypholoma fasciculare

Besk svovelsopp er en liten til middels stor skivesopp som vanligvis vokser i tette knipper på dødt trevirke.

Sandmorkel med en stor rødbrun hatt med dype, slyngede folder over en kort, lys stilk, frilagt fra bakgrunnen.

Sandmorkel

Gyromitra esculenta

Sandmorkel er en giftig vårsopp som tidligere ble brukt som matsopp, men som i dag frarådes helt.

Blek sandmorkel med gulbrun, dypt foldet hatt og en bred, furet, hvit stilk med jord langs nederkanten.

Blek sandmorkel

Gyromitra gigas

Blek sandmorkel ligner sandmorkel, men er ofte større, lysere og mer blekbrun i uttrykket.

Vårtrevlesopp mot hvit bakgrunn, med brunprikket, lys hatt, synlige lyse skiver og jordklump rundt stilkbunnen.

Vårtrevlesopp

Inosperma erubescens

Vårtrevlesopp er en giftig vårsopp som kan være vanskelig fordi den forandrer utseende mye.

Illustrasjon av giftrødspore med bleke, bølgete hatter, rosaoransje skiver og kraftige hvite stilker.

Giftrødspore

Entoloma sinuatum

Giftrødspore er en stor og kraftig rødsporesopp med lys til gråhvit hatt, ofte med et litt skittent eller gulbrunt preg.

Frilagt foto av lumsk traktsopp med overlappende beige hatter, hvitaktige partier på overflaten og jord på de lyse stilkene.

Lumsk traktsopp

Clitocybe rivulosa

Lumsk traktsopp er en liten, hvitlig til kremfarget traktsopp som ofte vokser i gressmark, plener, parker og beiter.

To frilagte sopper i giftsjampinjong-gruppen med avrundede gråhvite hatter, tydelige gule flekker og lyse, jordete stilker.

Giftsjampinjong-gruppen

Agaricus xanthodermus coll.

Giftsjampinjongene kan ved første øyekast ligne andre sjampinjonger.

Illustrasjon av kjøttbrun parasollsopp med brunskjellet hatt og stilk, samt et gjennomskåret eksemplar med lyse skiver.

Kjøttbrun parasollsopp

Lepiota brunneoincarnata

Kjøttbrun parasollsopp er en liten parasollsopp med en kjøttrosa til rødbrun hatt, vanligvis dekket av fine, små skjell.

Pantermusserong mot hvit bakgrunn, vist fra undersiden med lyse skiver, bølgete hattkant og en kraftig, bøyd stilk.

Pantermusserong

Tricholoma filamentosum

Pantermusserong er en kraftig skivesopp med mørkegrå til gråbrune skjell på en lysere hatt.

Frilagte reddiksopper med lyse hatter og brunlige midtpartier, én vendt slik at gråbrune skiver og hvit stilk vises.

Reddiksopper

Hebeloma spp.

Reddiksopper er en gruppe skivesopper med beige, okerbrune eller leirbrune hatter.

Illustrasjon av to riddermusseronger med olivenbrun hatt og tykk, gul stilk, den ene vendt med gule skiver frem.

Riddermusserong

Tricholoma equestre

Riddermusserong har gul til gulgrønn hatt med et brunlig eller olivenbrunt midtparti.

Hva er en giftsopp?

Giftsopper inneholder stoffer som kan gi sykdom ved inntak. Reaksjonene varierer fra mage- og tarmplager til påvirkning av nervesystemet eller alvorlig skade på indre organer. Mengde, art og behandling kan ha betydning, men en ukjent sopp skal aldri prøvespises.

I Normlisten 2026 brukes blant annet statusene giftig og meget giftig. Meget giftig brukes om de farligste artene. Statusen vises tydelig på artskortene nedenfor.

Kan man kjenne igjen giftsopp på ett tegn?

Nei. Det finnes ingen enkel regel for lukt, farge, smak, insektangrep eller tilberedning som skiller all giftsopp fra matsopp. Noen meget giftige arter er lyse og anonyme, mens andre giftige arter er kraftige og fargerike.

Artsbestemmelse må bygge på konkrete strukturer. Hos fluesopper er blant annet skiver, ring, slire og stilkbasis viktige. Hos slørsopper må skiver, slørrester, stilkbelter, kjøttfarge og voksested vurderes samlet.

Giftige fluesopper og slørsopper

Grønn fluesopp og hvit fluesopp er meget giftige. Begge har lyse, frie skiver og en poseformet slire rundt stilkbasisen, men hattfargen er forskjellig og kan variere. Spiss giftslørsopp er også meget giftig og kjennetegnes av varme rødbrune toner, rustbrune skiver og vanligvis en spiss pukkel.

Panterfluesopp, rød fluesopp og brun fluesopp står som giftige. Lær dem som hele arter, ikke bare som en hattfarge. Hudlapper kan regne bort, og stilkbasisen kan være skjult under bakken.

Grønn fluesoppmeget giftig fluesopp med poseformet slire
Hvit fluesoppmeget giftig og hvit fra hatt til stilkbasis
Spiss giftslørsoppmeget giftig slørsopp som kan skade nyrene
Panterfluesoppgiftig fluesopp med stripet hattekant og avsatt knollkant
Rød fluesoppgiftig fluesopp med rød til oransjerød hatt

Hvordan unngår man soppforgiftning?

Spis bare sopp du har bestemt sikkert, og hold ukjente sopper adskilt fra matsoppen. Kontroller hvert eksemplar før det legges i kurven og på nytt under rensing. Små, gamle eller ødelagte sopper kan mangle viktige kjennetegn og bør ikke brukes som mat.

Bruk soppkontroll dersom du er usikker. Ved mulig inntak av giftig eller ukjent sopp skal Giftinformasjonen kontaktes på 22 59 13 00. Telefonen er døgnåpen, og du bør ikke vente på symptomer hvis en meget giftig art kan være involvert.