Soppo
Soppboka
Last ned appen

Ribbesopper

Ribbesopper har butte ribber eller folder under hatten i stedet for tynne skiver, slik som for eksempel fluesopper og kremler har. Ribbene kan være gaffeldelte og løper ofte et stykke nedover stilken, og er et viktig kjennetegn når artene skal bestemmes. Flere kjente matsopper, som kantarell, traktkantarell og gul trompetsopp, hører til denne gruppen.

Sammenlign blant annet undersiden, hattens form og farge, stilken og voksestedet for å lære å skille artene fra hverandre og fra mulige forvekslingsarter.

4 publiserte arterSe hele soppboka

Ribbesopper i Norge

Hva er en ribbesopp?

Ribbesopper har ribber, folder eller en nesten glatt sporebærende underside i stedet for tynne skiver. Hos kantarell og traktkantarell er ribbene en del av soppkjøttet. De er gjerne butte, forgrenede og løper et stykke nedover stilken.

Ribbesopper er en praktisk gruppe i Soppboka, ikke én enkelt slekt. Kantarell, traktkantarell, gul trompetsopp og svart trompetsopp har ulik form og farge, men undersiden gjør det naturlig å lære dem sammen.

Hva er forskjellen på ribber og skiver?

Skiver er tynne plater med tydelige kanter. Ribber er tykkere, rundere og mer foldet inn i selve soppkjøttet. Hos kantarell kan ribbene være gaffeldelte, slik at én ribbe deler seg i to. De fortsetter også ofte nedover stilken.

Fargen alene er ikke nok. Falsk kantarell kan være guloransje, men har tynne, tette og tydeligere skivelignende strukturer. Se derfor på tykkelse, form, forgrening og hvordan undersiden sitter sammen med resten av soppen.

Hvordan kjenner man igjen ribbesopper?

Undersøk først undersiden. Se deretter om stilken er fast eller hul, om hatten har en tydelig trakt, og hvordan fargen fordeler seg mellom hatt, underside og stilk. Kantarell er fast og kjøttfull, mens traktkantarell og gul trompetsopp er tynnere og har hul stilk.

Svart trompetsopp skiller seg ut med et mørkt, sammenhengende trompetformet fruktlegeme og en glatt til svakt rynket utside. Gul trompetsopp har en varmt gul til oransje, nesten glatt underside. Traktkantarell har tydeligere grågule, forgrenede ribber.

Er ribbesoppene spiselige?

De fire publiserte ribbesoppene på denne siden står som spiselige i Normlisten 2026. Det betyr ikke at et funn kan bestemmes bare ved å se at undersiden har folder. Kontroller alltid hele kombinasjonen av kjennetegn og sorter bort gamle, råtne eller ufullstendige eksemplarer.

Traktkantarell plukkes ofte i store mengder. Da er det særlig viktig å kontrollere hver enkelt sopp, fordi spiss giftslørsopp kan vokse i samme område og bli med i kurven ved et uhell.

Viktige forvekslingsarter

Falsk kantarell er den vanligste arten å sammenligne med kantarell. Den er ofte mer oransje og spinklere og har tynne, tette skiver i stedet for kantarellens tykke, butte ribber. For traktkantarell er spiss giftslørsopp viktig å lære, ikke fordi artene er svært like, men fordi de kan stå side om side i moserik skog.

Gul trompetsopp og traktkantarell kan ligne mer direkte på hverandre. Begge er spiselige, men undersiden er forskjellig: tydelige grågule ribber hos traktkantarell og en glattere, varmere gul til oransje underside hos gul trompetsopp.

Ribbesopper nybegynnere bør lære først

Lær kantarell sammen med falsk kantarell, og lær traktkantarell sammen med gul trompetsopp og spiss giftslørsopp. Slike målrettede sammenligninger gjør undersiden mer nyttig enn om du prøver å huske hattfarger alene.